سال 1983، شهر جغد در داکوتای شمالی. زندگی سه تن از ساکنان شهر دستخوش تغییر می‌شود: هوراس، مرد سالخورده‌ای که بعدازظهرهایش را در کافه محلی به مرور خاطرات می‌گذراند؛ میچ، نوجوان افسرده‌ای که بازیکن ذخیره تیم فوتبال آمریکایی دبیرستان است؛ و جولیا، معلم جدید ادبیات دبیرستان. کولاک سهمگینی که کل شهر را سفیدپوش می‌کند، زندگی آن‌ها و دیگر ساکنان جغد را تحت تأثیر قرار می‌دهد.

روایت جذاب فیلم "مارمالاد" دو داستان موازی را به هم می‌بافد. در بخشی از فیلم، شاهد دوستی غیرمنتظره‌ی "بارون" مردی زندانی، با هم‌سلولی‌اش "اوتیس" هستیم. در شرایط دشوار زندان، این دو مرد برای فرار تلاش می‌کنند و داستان رفاقت و امید آن‌ها ما را همراه خود می‌کند. در لابه‌لای این روایت، گذشته‌ی پرماجرای بارون برایمان فاش می‌شود. عشقی آتشین به دختری به نام مارمالاد، آرزوهای بزرگ و نقشه‌های جسورانه‌ی آن‌ها برای ساختن آینده‌ای بهتر، داستان را رنگ و بویی دراماتیک و هیجان‌انگیز می‌بخشد.